Este 17 de febrero, la Unidad de Bienestar Universitario de la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS) celebró con éxito el curso-taller “Manejo Higiénico durante la Producción de Alimentos y Bebidas”. El evento, que tuvo lugar en el auditorio de la Unidad de Bienestar Universitario, estuvo dirigido especialmente a los preparadores de alimentos de las unidades de consumo escolar vinculadas a la UAS.
El LN Alexis Ramos Eceverre, un destacado ponente en el ámbito, lideró la capacitación con el objetivo principal de proporcionar a los preparadores de alimentos los conocimientos esenciales para asegurar un manejo higiénico adecuado durante la producción de alimentos y bebidas. La prevención de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) fue un foco central de la formación, destacando la relevancia de estas prácticas para la salud pública.
Durante el evento, los participantes adquirieron conocimientos sobre las mejores prácticas de higiene en la manipulación de alimentos. Se abordaron aspectos críticos como el mantenimiento de instalaciones limpias y seguras, la manipulación adecuada de ingredientes para evitar la contaminación cruzada, y las pautas para el almacenamiento y la temperatura adecuada de alimentos perecederos. También se enfatizó la importancia de la formación continua en estas áreas.
El curso-taller no solo proporcionó conocimientos teóricos, sino que también guió a los participantes sobre la aplicación práctica de estos conocimientos en sus entornos de trabajo respectivos. Esta iniciativa tiene como objetivo garantizar la seguridad alimentaria y la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos, reforzando así el compromiso de la UAS con la salud y bienestar de su comunidad.
