El curso-taller “Manejo Higiénico durante la Producción de Alimentos y Bebidas” se llevó a cabo con éxito con la participación de dos ponentes destacados, LN Alexis Ramos Eceverre y LE Karina Ortiz. El evento tuvo lugar en la Torre Académica de Los Mochis y estuvo dirigido principalmente a los preparadores de alimentos de las unidades de consumo escolar pertenecientes a la UAS (Universidad Autónoma de Sinaloa).
El objetivo principal de este curso-taller fue proporcionar a los preparadores de alimentos los conocimientos y requisitos mínimos necesarios para garantizar un manejo higiénico adecuado durante la producción de alimentos y bebidas. Esto es fundamental para prevenir las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA), que pueden tener un impacto negativo en la salud pública.
Durante el evento, los participantes tuvieron la oportunidad de aprender sobre las mejores prácticas de higiene en la manipulación de alimentos, la importancia de mantener instalaciones limpias y seguras, y la adecuada manipulación de ingredientes para evitar la contaminación cruzada.
También se abordaron temas relacionados con la temperatura y el almacenamiento adecuado de alimentos perecederos, así como la importancia de la capacitación continua en esta área.Además de la formación, se aliena a los participantes a aplicar los conocimientos adquiridos en sus respectivos entornos de trabajo, garantizando así la seguridad alimentaria y la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos.
